Geschenkset „Legendäre Weine“
In diesem Set haben wir 4 Weine aus 4 der bekanntesten Appellationen Frankreichs zusammengestellt. Von klassifizierten Bordeaux-Grands-Crus bis zu legendären Weinen aus Burgund: Entdecken Sie mit jedem Schluck ein Stück Geschichte.
Châteauneuf-du-Pape
- Weingut und Name des Weins: Château de la Gardine, Cuvée des Générations Marie Léoncie
- Appellation: Châteauneuf-du-Pape
- Region: Frankreich, Rhônetal, Châteauneuf-du-Pape
- Rebsorten: Roussanne, Clairette
- Jahrgang: 2020
- Farbe: Weiß - Goldgelbe Farbe mit eleganten Reflexen.
- Intensität der Farbe: Schön glänzend.
In der Nase kandierte Früchte, gekochte, fermentierte und flambierte Banane, Karamell, sogar Rum. Üppige, komplexe Noten von Trockenfrüchten, Lebkuchen, Honig und weißen Blüten werden von Vanille und Weihrauch umhüllt.
- Körper: 4/6 - Kraftvoll
- Tannine: 0/6 - Keine
- Zucker: 1/6 - Trocken
- Säure: 2/6 - Mild
- Alkohol: 4/6 - Wärmend (14 %)
- Abgang: 5/6 - Eher kurz (3–4 Sek.)
Dieser Weißwein besitzt die Kraft und Eleganz der größten weißen Châteauneuf-du-Pape-Weine: mit floralen Aromen von Jasmin, Akazie und Lindenblüte sowie Noten von Aprikose, Pfirsich, Melone und Mandeln. Er zeigt die Fülle und die cremig-buttrige Art außergewöhnlicher Weißweine. Der Abgang ist leicht honigartig. Ein Genuss für den Gaumen.
Fettreiche Fische und Krustentiere wie Lachs, Garnelen und Hummer ... Rührei mit Trüffeln, Curry, Tajine, Foie gras. Roquefort, Gorgonzola.
Desserts mit gelben oder weißen Früchten, Tarte Tatin, pochierte Birnen.
Gevrey-Chambertin
- Weingut und Name des Weins: Maison André Goichot, Gevrey-Chambertin
- Appellation: Gevrey-Chambertin
- Region: Frankreich, Burgund, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin
- Rebsorten: Pinot Noir
- Jahrgang: 2019
- Farbe: Rot - In seiner Jugend leuchtet er in kräftigem Rubinrot, das mit zunehmendem Alter in ein dunkles Karminrot mit schwarzkirschfarbenen Tönen übergeht.
- Intensität der Farbe: Glänzender Wein von schöner Farbintensität.
Erdbeere, Brombeere, Veilchen, Reseda und Rose zählen zu seinen unmittelbaren Aromen. Mit zunehmender Reife entwickelt er ein Bouquet von Lakritz, Leder und Fell mit Anklängen von Wild und Waldboden.
- Körper: 4/6 - Kraftvoll
- Tannine: 3/6 - Seidig
- Zucker: 0/6 - Sehr trocken
- Säure: 4/6 - Lebhaft
- Alkohol: 3/6 - Reichhaltig (13 %)
- Abgang: 2/6 - Eher kurz (3–4 Sek.)
Seine kräftigen und zugleich samtigen Tannine verleihen ihm eine feste, kraftvolle Struktur und ein großes Reifepotenzial.
Ein Wein für Fleischliebhaber: Unser Gevrey-Chambertin passt zu Wild, Rinderkotelett und geschmortem Lamm oder Lamm in Sauce. Er harmoniert mit allen charaktervollen Käsesorten aus Kuhmilch.
Margaux
- Weingut und Name des Weins: Château Desmirail, Margaux Grand Cru Classé
- Appellation: Margaux Grand Cru Classé
- Region: Frankreich, Bordeaux, Médoc, Margaux
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Jahrgang: 2013
- Farbe: Rot - Dunkle, fast schwarze Farbe mit granatroten Reflexen.
- Intensität der Farbe: Intensives, tiefes Schwarz.
Intensiver Duft nach reifen roten und dunklen Früchten, feinen Holznoten und einem Hauch Röstaromen. Aromen von Rauch, Leder und frischen Himbeeren.
- Körper: 4/6 - Kraftvoll
- Tannine: 4/6 - Fest
- Zucker: 0/6 - Sehr trocken
- Säure: 5/6 - Markant
- Alkohol: 3/6 - Reichhaltig (12 %)
- Abgang: 5/6 - Lang (9–10 Sek.)
Ein klarer, fruchtbetonter Auftakt, unterstützt von seidigen Tanninen. Im weiteren Verlauf kommen angenehme Holznoten hinzu.
Passt zu Wildgerichten (Fasan, Reh) mit Foie gras oder zu Roastbeef mit Sauce béarnaise ...
Sauternes
- Weingut und Name des Weins: Château d'Arche, Sauternes
- Appellation: Sauternes Grand Cru Classé
- Region: Frankreich, Bordeaux, Sauternes
- Rebsorten: Sémillon, Sauvignon
- Jahrgang: 2010
- Farbe: Gold - Goldgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
- Intensität der Farbe: Glänzende, leuchtende Farbe.
Der Duft ist ausgeprägt und zeigt Aromen von weißen Früchten (Birne, Apfel) und florale Noten. Dazu kommen Anklänge von Honig und kandierten Früchten.
- Körper: 5/6 - Kräftig
- Tannine: 0/6 - Keine
- Zucker: 6/6 - Edelsüß
- Säure: 5/6 - Markant
- Alkohol: 4/6 - Wärmend (14 %)
- Abgang: 6/6 - Sehr lang (>10 Sek.)
Am Gaumen ist der Auftakt frisch und weich und bestätigt die schöne Ausgewogenheit. Noten von kandierten Orangen und Aprikosenkonfitüre werden von feinen Rauchnoten begleitet.
Foie gras, kräftige Käsesorten (Munster, Maroilles, Blauschimmelkäse), Mousse aus herber dunkler Schokolade ...
Berechnen Sie Ihre Punktzahl:
Sie mögen Wein, aber der Wein mag Sie nicht. So sehr Sie auch an Korken schnuppern, um mögliche Fehler zu erkennen: Sie riechen nur Kork. Sie schauen hin, sehen aber nichts; Sie schnuppern, riechen aber nichts; Sie schlürfen, schmecken aber nichts ... Ist Rosé etwa eine Mischung aus Rot- und Weißwein? Sie haben noch einen langen Weg vor sich, aber mit Übung und vielen Verkostungen schaffen Sie das!
Am Wunsch, ein wahrer Meister der Weinverkostung zu werden, mangelt es Ihnen nicht – wohl aber an Übung. Dass Sie Sommelier werden möchten, steht außer Frage, doch Ihre Sinne sind noch nicht geschärft genug, und alle Weine schmecken für Sie ähnlich. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn Bach trotz seiner Taubheit zum Musikvirtuosen werden konnte, besteht auch für Sie Hoffnung, eines Tages Chardonnay von Champagner zu unterscheiden. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Gaumen – nur Übung macht den Meister!
Vielleicht verbringen Sie zu viel Zeit damit, das Etikett zu entziffern, und zu wenig damit, den Inhalt Ihres INAO-Verkostungsglases zu analysieren. Doch Sie haben Abenteuerlust: Sie sind neugierig auf alles und schlagen sich furchtlos mit der Machete durch den Reben-Dschungel. Sie irren sich, verlaufen sich und fallen hin – aber Sie stehen immer wieder auf. Sie haben den Elan eines angehenden Önologen: Nicht verzagen, Sie sind auf der richtigen Weinstraße!
Sie gehören zum erlesenen Kreis der Kenner guter Weine. Auch wenn Sie noch kein Großmeister der Weinverkostung sind, bringen Sie die nötige Disziplin und Neugier mit, um einer zu werden. Vielleicht erkennen Sie noch keine feinen Yuzu-Noten im Nachhall des zweiten Duftes eines wenig bekannten, ausgesprochen mineralischen Weins. Aber Sie wissen ganz genau, was Sie mögen und was nicht – und das ist schon eine ganze Menge!
Ihre Präzision bei der Verkostung grenzt fast an Zauberei. Man könnte meinen, Sie seien als Kind in ein Eichenfass gefallen! Die Kunst der Weinkunde beherrschen Sie einfach meisterhaft, Sie sind mit den fortgeschrittensten Techniken vertraut und Ihre Sinne sind so geschärft wie die eines professionellen Sommeliers. Sie haben reichlich Weinerfahrung – im wahrsten Sinne des Wortes ... Bis zur absoluten Meisterschaft ist es nicht mehr weit!
Sie sind der Mozart der Weinverkostung, der Picasso der Weinkeller von Pomerol, der Einstein der Kombination aus gereiftem Savagnin und 36 Monate altem Comté mit Salzkristallen! Auf einen Blick unterscheiden Sie Mourvèdre von Tannat. Ihr feines Gespür ist geradezu göttlich: Selbst die ungewöhnlichsten Aromen erkennen Sie in jeder Flasche binnen Sekunden. Sie haben die Seite gewechselt: Sie verkosten Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal.
Wissenswertes für Kenner
Die Klassifikation von 1855 ist die berühmteste aller französischen Weinklassifikationen. Im Jahr 1855 beauftragte Napoleon III. anlässlich der Pariser Weltausstellung die Klassifizierung der Bordeaux-Weine.
Mehr als 160 Jahre später wurde die Klassifikation von 1855 erst zweimal geändert und gilt trotz zahlreicher Kritik noch immer als Maßstab.