Set mit großen französischen Rotweinen

🍷 Hinweis: Je nach Verfügbarkeit bei unseren Partnerwinzern können sich die Weine oder Jahrgänge ändern. Wir aktualisieren diese Seite entsprechend!

Château Coutet

  • Weingut und Name des Weins: Château Coutet

  • Herkunftsbezeichnung: Saint-Émilion Grand Cru

  • Region: Bordeaux, Frankreich

  • Rebsorten: Merlot 60 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 3 %, Malbec 7 %

  • Jahrgang: 2019 - 2020 (je nachdem, welcher Wein bei unserem Partnerwinzer verfügbar ist)
  • Farbe: Rot - Granatrot, dunkel, aber durchscheinend.

  • Farbintensität: Dunkle, glänzende Farbe.

Das Bouquet ist fein und komplex, mit Aromen von kleinen roten und schwarzen Beeren, Pflaume, Toast und milden Gewürzen.

  • Körper: 5/6 - Kräftig

  • Tannine: 5/6 - Tanninreich

  • Zucker: 0/6 - Sehr trocken

  • Säure: 4/6 - Lebhaft

  • Alkohol: 4/6 - Deutlich spürbar (13,5 %)

  • Abgang: 4/6 - Eher lang (7–8 Sek.)

Eine hervorragende Ausgewogenheit, eine schöne Farbtiefe, eine strahlende, verführerische Frucht und frische Tannine: So lassen sich diese Weine schon jung genießen und besitzen zugleich ein hohes Lagerpotenzial.

Passt zu Cassoulet aus Toulouse, Rindfleisch, Lamm, Wild und Geflügel

Weingut Moulin-Pouzy

  • Weingut und Name des Weins: Weingut Moulin-Pouzy

  • Herkunftsbezeichnung: Tradition Bergerac AOC

  • Region: Südwestfrankreich

  • Rebsorten: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon

  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Rot - Schwarzkirschrot mit rubinroten Reflexen.

  • Farbintensität: Schöner Glanz, klar.

Ein warmes Bouquet zwischen roten Früchten und floralen Noten. Würzige und pfeffrige Aromen gehen in Noten reifer roter Früchte über

  • Körper: 5/6 - Kräftig

  • Tannine: 5/6 - Tanninreich

  • Zucker: 0/6 - Sehr trocken

  • Säure: 4/6 - Markant

  • Alkohol: 5/6 - Kräftig (14 %)

  • Abgang: 3/6 - Mittellang (5–6 Sek.)

Obwohl dieser Rotwein überwiegend aus Merlot gekeltert wird, hat er einiges mit seinem älteren Verwandten gemeinsam: ein warmes Bouquet zwischen roten Früchten und floralen Noten sowie einen vollen, runden Gaumen ohne Schwere, belebt von würzigen Akzenten.

Gegrillter oder gedämpfter Fisch (besonders geeignet sind Steinbutt und Seezunge), milder Weichkäse …

Weinhaus André Goichot - Naudin Tiercin

  • Weingut: Weinhaus André Goichot - Naudin Tiercin

  • Herkunftsbezeichnung: Hautes-Côtes de Beaune

  • Region: Frankreich, Burgund

  • Rebsorte: 100 % Pinot Noir

  • Jahrgang: 2019 oder 2021 (je nachdem, welcher Wein bei unserem Partnerwinzer verfügbar ist)
  • Farbe: Purpurrot mit violetten Nuancen, das an Pfingstrosenblüten oder die Farbtiefe mancher Rosen erinnert.

  • Farbintensität: Schöner Glanz, recht dunkle Farbe.

Ein Bouquet mit Noten von dunklen Früchten, Konfitüre, dem Fruchtfleisch der "Taubenherz"-Kirsche, Kirschwasser, Lakritz und Gewürzen.

  • Körper: 3/6 - Ausgewogen

  • Tannine: 1/6 - Seidig

  • Zucker: 0/6 - Sehr trocken

  • Säure: 5/6 - Frisch

  • Alkohol: 2/6 - Dezent (12,5 %)

  • Abgang: 4/6 - Eher lang (7–8 Sek.)

Das fruchtige Bouquet erinnert zunächst an Sauerkirsche und Himbeere, entwickelt dann Aromen von schwarzer Johannisbeere und Lakritz bis hin zu Waldboden, oft mit einer würzigen Note.

Passt zu Braten, Filet mignon und mildem Käse …

Château Saint-Roch

  • Weingut und Name des Weins: Côtes du Rhône

  • Herkunftsbezeichnung: Saint-Emilion Grand Cru

  • Region: Rhône, Frankreich

  • Rebsorten: Grenache 70 %, Syrah 15 %, Cinsault 15 %

  • Jahrgang: 2021
  • Farbe: Rot - Granatrot mit violetten Reflexen

  • Farbintensität: Schöner, ausgeprägter Glanz.

Duftige, klar ausgeprägte Aromen kleiner roter Beeren verbinden sich mit Lakritz. Das ist ein perfekter Ausdruck seines Terroirs.

  • Körper: 4/6 - Mittelkräftig

  • Tannine: 3/6 - Spürbar

  • Zucker: 0/6 - Sehr trocken

  • Säure: 3/6 - Frisch

  • Alkohol: 4/6 - Wärmend (13,5 %)

  • Abgang: 4/6 - lang (6–7 Sek.)

Dieser tiefrote Wein beeindruckt mit seiner Aromendichte und Noten von vollreifen Sauerkirschen und Eukalyptus. Auch am Gaumen entfaltet sich diese Aromenpalette: zart und elegant, mit geschmeidigen Tanninen. Das zeugt von sorgfältiger Weinbereitung ohne übermäßige Extraktion und ohne auf Holz zurückgreifen zu müssen.

Zu einem schönen Stück Fleisch, etwa Rind, Lamm oder Wild (Hirsch, Reh) …

Berechnen Sie Ihre Punktzahl:

Sie mögen Wein, aber der Wein mag Sie nicht. So sehr Sie auch an Korken schnuppern, um mögliche Weinfehler aufzuspüren: Sie riechen nur Kork. Sie schauen hin, aber sehen nichts, schnuppern, aber riechen nichts, schlürfen, aber schmecken nichts … Entsteht Rosé eigentlich, indem man Rot- und Weißwein mischt? Der Weg ist noch lang, aber mit Übung und vielen Verkostungen schaffen Sie das!

Am Wunsch, ein echter Meister der Weinverkostung zu werden, mangelt es Ihnen nicht – eher an Übung. Sie möchten in die Welt der Sommeliers eintauchen, keine Frage, doch Ihre Sinne sind noch nicht ausreichend geschärft und alle Weine schmecken für Sie ähnlich. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn Bach trotz seiner Taubheit zum musikalischen Virtuosen werden konnte, besteht Hoffnung, dass auch Sie eines Tages einen Chardonnay von einem Champagner unterscheiden können. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Gaumen – nur das hilft!

Vielleicht verbringen Sie zu viel Zeit damit, das Etikett zu entziffern, und zu wenig damit, den Inhalt Ihres INAO-Glases zu analysieren. Doch Abenteuerlust haben Sie: Sie sind neugierig auf alles und erkunden den Dschungel der Reben furchtlos mit der Machete. Sie irren sich, verlaufen sich, fallen hin – und stehen immer wieder auf. In Ihnen steckt der Elan eines angehenden Önologen. Geben Sie nicht auf: Sie sind auf der richtigen Weinstraße!

Sie gehören zum Kreis der Eingeweihten, wenn es um gute Weine geht. Auch wenn Sie noch kein Großmeister der Weinverkostung sind, bringen Sie die nötige Disziplin und Neugier mit, um einer zu werden. Vielleicht erkennen Sie bei einem unbekannten Wein mit ausgeprägter Mineralität noch keine feinen Yuzu-Noten im Nachhall des zweiten Bouquets. Dafür wissen Sie ganz genau, was Sie mögen und was nicht – und das ist schon eine ganze Menge!

Ihre Verkostungen sind so treffsicher, dass es fast wie Zauberei wirkt. Man könnte meinen, Sie seien als Kind in ein Eichenfass gefallen! In der Weinkunde sind Sie einfach herausragend: Sie beherrschen die fortgeschrittensten Techniken und Ihre Sinne sind so geschärft wie die eines professionellen Sommeliers. Sie haben einiges auf dem Kasten – oder besser: in der Flasche … Bis zur absoluten Meisterschaft ist es nicht mehr weit!

Sie sind der Mozart der Weinverkostung, der Picasso der Weinkeller von Pomerol und der Einstein, wenn es darum geht, einen gereiften Savagnin mit 36 Monate altem Comté und Salzkristallen zu kombinieren! Auf einen Blick unterscheiden Sie Mourvèdre von Tannat. Ihre Sinne haben geradezu göttliche Feinheit erreicht: Selbst die ungewöhnlichsten Aromen erkennen Sie in jeder Flasche binnen Sekunden. Sie stehen jetzt auf der anderen Seite: Sie verkosten Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal.

Für Weinkenner

Die Caudalie ist eine Zeiteinheit, mit der Önologen die Länge des Nachgeschmacks eines Weins messen.

Wenn die Aromen eines Weins beispielsweise noch 6 Sekunden nach dem Schlucken (oder Ausspucken) wahrnehmbar sind, hat er einen Nachhall von 6 Caudalien. Können Sie die Caudalien der Weine in diesem Set zählen?