• Weingut und Weinname: Bodega Piedra Negra, Alta Coleccion

• Herkunftsbezeichnung: Malbec Mendoza

• Region: Argentinien, Mendoza

• Rebsorten: 100 % Malbec

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Rot – Ein schönes Rubinrot.

• Farbintensität: Intensive Farbe, leuchtend.

Aromen roter Sommerfrüchte dominieren, begleitet von leichten Anklängen an schwarzen Pfeffer.

• Körper: 4/6 – Kräftig

• Tannine: 3/6 – Geschmeidig

• Süße: 1/6 – Sehr trocken

• Säure: 3/6 – Frisch

• Alkohol: 3/6 – Wärmend (13,5 %)

• Abgang: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)

Eine schöne Lebhaftigkeit und Frische, ausgeglichen durch genussvolle Noten

Fisch, Buttersauce oder Apfelkuchen

• Weingut und Name des Weins: Pago Casa Gran – Falcata Blanco

• Herkunftsbezeichnung: Valencia DO

• Region: Spanien, südwestlich von Valencia, Valencia DO

• Rebsorten: 95% Gewürztraminer und 5% Moscatel

• Jahrgang: 2022

• Farbe des Weins: Weiß – Der Wein zeigt eine schöne hellgrüne Farbe.

• Farbintensität: Der Wein zeigt glänzende Reflexe.

Intensive Aromen in der Nase und am Gaumen

Duftnoten von Aprikosen, Rosen und Honig sowie ein intensiver Duft.

• Körper: 3/6 – Ausgewogen

• Tannine: 0/6 – Nicht vorhanden

• Süße: 1/6 – Sehr trocken

• Säure: 3/6 – Frisch

• Alkohol: 2/6 – Leicht (12,5%)

• Abgang: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)

Ein frischer, schmackhafter und erfrischender Wein. Eine Flasche, die zu überraschen weiß!

Ob zu hellem Fleisch, als Aperitif, zu süß-herzhaften Gerichten oder geräuchertem Fisch … dieser Wein passt zu vielen Gelegenheiten.

• Weingut und Weinname: Ernst Gouws & Co, Khai Rouge

• Herkunftsbezeichnung: Stellenbosch

• Region: Südafrika, Westkap, Küstenregion, Stellenbosch

• Rebsorten: 60 % Syrah, 25 % Grenache, 15 % Cinsault

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Rot – Leuchtendes Rubinrot mit funkelnden violetten Reflexen.

• Farbintensität: Intensive und leuchtende Farbe.

Er entfaltet ergänzende Aromen von wilden Brombeeren, reifen Pflaumen, exotischen Gewürzen, frisch gebackenem Weihnachtskuchen und getrockneten Birnen. Die exotischen Gewürznoten erinnern an einen Streifzug über einen Markt unter freiem Himmel in Nordafrika.

• Körper: 4/6 – Kräftig

• Tannine: 4/6 – Fest

• Süße: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 3/6 – Frisch

• Alkohol: 3/6 – Wärmend (13,5 %)

• Abgang: 5/6 – Lang (9 Sek.)

• Abgang: 5/6 – Lang (9–10 Sek.)

Ein frischer, vollmundiger Wein – eine schöne Überraschung direkt aus Südafrika!

Ideal zu geräuchertem und geschmortem Wildsteak – eine klassische südafrikanische Kombination. Oder einfach als Aperitif!

• Weingut und Weinname: Château Musar, Jeune Blanc

• Herkunftsbezeichnung: Bekaa-Tal

• Region: Libanon, Jounieh, Bekaa-Tal

• Rebsorten: Viognier, Vermentino, Chardonnay

• Jahrgang: 2020

• Farbe: Weiß – Ein Goldgelb, wie es für trockene libanesische Weißweine typisch ist

• Farbintensität: Helle, klare und recht leuchtende Farbe.

Die Nase ist lebhaft und prägnant, mit Noten von Ananas und Zitrusfrüchten vor einem mineralischen Hintergrund. Dazu kommen vielschichtige Fruchtnoten von Aprikose, weißem Pfirsich und Birne sowie Holunder, weißen Blüten und pflanzliche Nuancen.

• Körper: 2/6 – Geschmeidig

• Tannine: 0/6 – Nicht vorhanden

• Süße: 2/6 – Halbtrocken

• Säure: 3/6 – Frisch

• Alkohol: 3/6 – Kräftig (13 %)

• Abgang: 4/6 – Recht lang (7–8 Sek.)

Der Wein ist strukturiert und ausgewogen. Frucht und sanfte Noten kehren am Gaumen wieder und führen zu einem Abgang mit lang anhaltenden Aromen. Lebhaft und frisch, mit nachhaltigem Finale.

Passt zu gegrilltem Fisch, Kräuter-Brathähnchen, Meeresfrüchtesalaten und würzigen orientalischen Gerichten.

• Weingut und Weinname: M.A. Alonso Etayo – Viña Ilusion

• Herkunftsbezeichnung: Rioja

• Region: Spanien, südwestlich von Pamplona,Rioja Baja

• Rebsorten: Tempranillo

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Rot – Ein schönes, intensives Rot

• Farbintensität: Farbe.

Eine ausdrucksstarke, klare und vielschichtige Nase mit Fruchtaromen von Schwarzkirschen und einer leichten Holznote.

• Körper: 5/6 – Kräftig

• Tannine: 5/6 – Markant

• Süße: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 4/6 – Frisch

• Alkohol: 3/6 – Ausgewogen (13 %)

• Abgang: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)

Ein schöner, lebhafter und frischer Auftakt, gefolgt von einem runden, strukturierten Geschmack. Noten von Gewürzen und dunklen Früchten …

Passt zu gutem Fleisch, Pata-Negra-Schinken oder Tapas.

• Weingut und Weinname: Judith Beck – Ink

• Herkunftsbezeichnung: Burgenland

• Region: Österreich, Burgenland

• Rebsorten: Zweigelt (80 %), Saint-Laurent (20 %)

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Rot – Ein violetter Farbton

• Farbintensität: Leuchtende Farbe.

In der Nase verbinden sich rote Früchte mit Gewürzen.

• Körper: 3/6 – Ausgewogen

• Tannine: 4/6 – Deutlich

• Süße: 1/6 – Sehr trocken

• Säure: 5/6 – Frisch

• Alkohol: 2/6 – Leicht (12,5 %)

• Abgang: 3/6 – deutlich (>6 Sek.)

In dieser Cuvée spiegelt sich Judiths Persönlichkeit wider: präzise und gewissenhaft, zugleich verspielt und originell. Sie ist mit nichts Bekanntem vergleichbar – und gerade das ist so schön! Am Gaumen ist der Wein präzise und vereint fruchtige, saftige und knackige Noten mit einer feinen Säure, die ihm Frische und einen langen Abgang verleiht. Die Tannine sind fein und sehr zurückhaltend, was ihn besonders angenehm zu trinken macht.

Thunfisch-Tataki mit Sesam. Rindertatar.

• Weingut und Weinname: Tenuta Sticciano – Maggiano Chianti

• Herkunftsbezeichnung: Chianti

• Region: Italien, Toskana, Chianti

• Rebsorten: 100 % Sangiovese

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Rot – Schönes Rubinrot mit granatroten Reflexen

• Farbintensität: Leuchtende Farbe.

Ein leichter Duft nach roten Früchten und Brombeeren, dabei von intensiver Aromatik

• Körper: 3/6 – Ausgewogen

• Tannine: 4/6 – Kräftig

• Süße: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 5/6 – Sehr frisch

• Alkohol: 4/6 – Wärmend (13,5 %)

• Abgang: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)

Ein schöner, sanfter Geschmack nach Kirschen mit mineralischen Noten und gut eingebundenen Tanninen. Ein schöner Chianti aus biologischem Anbau. Ungefilterter Chianti.

Zartes rotes Fleisch, helles Fleisch, gebratenes Geflügel, Kaninchenkeulen in Rotwein, Ravioli mit weißem Trüffel, gefüllte Paprika oder Tomaten, Rinderfilet im Teigmantel, Hähnchen nach Jägerart.

• Weingut und Weinname: Bodega Piedra Negra, Torrontés

• Herkunftsbezeichnung: Mendoza

• Region: Argentinien, Mendoza, Uco-Tal

• Rebsorten: 100 % Torrontés

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Weiß – Der Wein zeigt ein schönes Strohgelb mit grünen Reflexen.

• Farbintensität: Intensive Farbe, leuchtend.

Der Torrontés bietet feine Aromen exotischer gelber Früchte. Seine frische Nase zeigt Ananas, Rose und Muskatnoten.

• Körper: 4/6 – Recht kräftig

• Tannine: 0/6 – Nicht vorhanden

• Süße: 1/6 – Sehr trocken

• Säure: 4/6 – Frisch

• Alkohol: 3/6 – Wärmend (13 %)

• Abgang: 5/6 – Sehr lang (>8 Sek.)

Seine hervorragende Balance macht ihn zu einem besonders eleganten Weißwein. Lebhafte, erfrischende Noten von Zitrus- und tropischen Früchten treffen auf eine ausgeprägte Mineralität. Der bemerkenswert lange Abgang klingt mit feinen Gewürznoten aus. Eine Cuvée, die begeistert und alle an einen Tisch bringt!

Aperitif, Vorspeisen, Fisch, Muscheln & Krustentiere, helles Fleisch, internationale Küche, Käse

• Weingut und Weinname: Château Musar, Jeune Rouge

• Herkunftsbezeichnung: Bekaa-Tal

• Region: Libanon, Jounieh, Bekaa-Tal

• Rebsorten: Cinsault 50 %, Syrah 30 %, Cabernet Sauvignon 20 %

• Jahrgang: 2020

• Farbe: Rubinrot mit Schlieren am Glas

• Farbintensität: Sehr intensive Farbe

Die Nase ist sehr angenehm und duftet nach frischen Früchten, schwarzen und roten Johannisbeeren sowie einem Hauch feiner Gewürze.

• Körper: 5/6 – Kräftig

• Tannine: 3/6 – Ausgewogen

• Süße: 2/6 – Trocken

• Säure: 3/6 – Frisch

• Alkohol: 6/6 – Kräftig (14,5 %)

• Abgang: 4/6 – Recht lang (7–8 Sek.)

Am Gaumen zeigen sich runde, üppige Fruchtnoten von Walderdbeeren. Die festen Tannine fügen sich harmonisch ein, und ein geschmeidiger Abgang rundet das Ganze ab.

Wurstwaren, rotes Fleisch, Geflügel, Wild, Pilze, Grillgerichte, internationale Küche, Käse

• Weingut und Weinname: Ernst Gouws & Co, Chenin Blanc

• Herkunftsbezeichnung: Stellenbosch

• Region: Südafrika, Westkap, Küstenregion, Stellenbosch

• Rebsorten: 100 % Chenin

• Jahrgang: 2020

• Farbe: Weiß – Strohgelb mit grünen Reflexen.

• Farbintensität: Leuchtende, strahlende Farbe.

In der Nase zeigen sich kreidige Noten und saftige Birne, verbunden mit feinen säuerlichen Akzenten und intensiven Zitrusaromen.

• Körper: 2/6 – Leicht

• Tannine: 0/6 – Nicht vorhanden

• Süße: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 5/6 – Sehr frisch

• Alkohol: 2/6 – Dezent (12,5 %)

• Abgang: 2/6 – Dezent (4 Sek.)

Ein Wein, der mit seiner Fülle an Fruchtaromen in der Nase und am Gaumen viele begeistert.

Er bietet eine ideale Balance aus Konzentration, Finesse und Frische. Der klare, belebende Charakter dieses trockenen Chenin Blanc macht einfach Freude!

Zum Aperitif, zu hellem Fleisch, Hähnchen mit Pilzen und Frischkäse 

• Weingut und Weinname: Hacienda Araucano, Clo de Lolol Tinto

• Herkunftsbezeichnung: Colchagua

• Region: Chile, Zentraltal, Rapel-Tal, Colchagua-Tal

• Rebsorten: Syrah, Carménère, Cabernet Franc, Cabernet, Petit Verdot

• Jahrgang: 2018

• Farbe: Rot – Ein tiefes, leuchtendes Rot mit purpurnen Reflexen.

• Farbintensität: Tiefe, recht intensive Farbe.

Die Nase ist frisch und elegant, mit Noten von dunkler Fruchtkonfitüre und Tabak sowie Gewürzen wie Zimt und Nelken.

• Körper: 4/6 – Kräftig

• Tannine: 4/6 – Fest

• Süße: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 3/6 – Frisch

• Alkohol: 4/6 – Wärmend (14,5 %)

• Abgang: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)

Dieser Wein entfaltet sich nach und nach und zeigt die Vielschichtigkeit seiner Cuvée. Im Hintergrund finden sich Noten von Leder, weißem Pfeffer und Lakritz. Eine ausgeprägte Aromatik bringt alles ins Gleichgewicht und zeugt von der Eleganz des Lolol-Tals.

Dieser ausgewogene Wein passt zu Wild in Weinsauce oder gegrilltem rotem Fleisch …

• Weingut und Weinname: Villa Maria Estate, Private Bin Sauvignon Blanc

• Herkunftsbezeichnung: Marlborough

• Region: Neuseeland, Südinsel, Marlborough, Täler von Wairau und Awatere

• Rebsorten: Sauvignon Blanc

• Jahrgang: 2021

• Farbe: Weiß – Ein schönes Strohgelb.

• Farbintensität: Schöne, leuchtende Reflexe.

Die Aromen des kühlen Klimas von Awatere steigen sofort in die Nase: Zitronengras, Jalapeño und frische Kräuter. Junge, frische, beinahe vibrierende Noten.

• Körper: 2/6 – Geschmeidig

• Tannine: 0/6 – Nicht vorhanden

• Süße: 2/6 – Halbtrocken

• Säure: 5/6 – Markant

• Alkohol: 3/6 – Dezent (13,5 %)

• Abgang: 3/6 – elegant (4 Sek.)

Saftig am Gaumen, mit Noten von belebender Grapefruit sowie Limetten- und Kaffirlimettenschale. Ein schöner langer Abgang. Ein perfekter Aperitifwein, der an heißen Sommertagen gut gekühlt serviert werden sollte.

Die Aromen frischer Kräuter passen gut zu den meisten Salaten, während die reiferen tropischen Aromen viele Fischgerichte begleiten. Tipp vom Küchenchef: Dieser Wein verfeinert gedämpfte Muscheln mit Zitronengras und Chili auf subtile Weise …