Eiswein
Zantho - Eiswein Burgenland 2019
Region: Burgenland / Österreich
Weingut: Zantho
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 12 %
Unter der Leitung von Josef UMATHUM, einem der bedeutendsten Weinproduzenten Österreichs und großen Verfechter heimischer Rebsorten, bietet ZANTHO auf einem rund 50 Hektar großen Weingut Weine von unglaublicher Qualität an.
Zur Philosophie des Weinguts, Tradition mit Innovation zu verbinden, gehört, dass es als erstes Weingut weltweit seine Rotweine mit einem Glasverschluss abgefüllt hat.
Die berühmte Terrasseneidechse aus der Gegend südöstlich von Wien ist in dem Naturpark geschützt, in dem sich die Weinberge von ZANTHO befinden.
Die Verkostung vorbereiten
Ideale Temperatur: 10–12 °C – dafür 25 Min. in den Kühlschrank oder 8 Min. ins Gefrierfach stellen
Die perfekten Begleiter: Foie gras, Toast mit Comté, Tarte Tatin mit exotischen Früchten (Mango, Ananas)
Die Verkostung
Aussehen: Ein glänzender, goldgelber Wein mit grünen Reflexen.
Duft: In der Nase zeigen sich feine Fruchtnoten und eine ausgeprägte Mineralität.
Geschmack: Am Gaumen verbindet sich die Fruchtigkeit mit einer würzigen Note, getragen von einer feinen Säurestruktur. Er ist sehr frisch, mit Aromen von grünem Apfel und einer schönen Mineralität im Abgang.
Der Wein in 3 Worten
Honigsüß
Aprikosig
