Saint-Estèphe
Château Cos Labory 2011
Région : Médoc / Bordeaux / France
Domaine : Château Cos Labory
Appelation : Saint-Estèphe - Grand Cru Classé de 1855
Millésime : 2011
Cépages : Petit Verdot 100 %
Alcool : 13 %
Le Château tire son nom de sa situation géographique sur la colline de Cos et du nom de François Labory, propriétaire jusqu’en 1845.
Le vignoble du château Cos Labory est situé sur la croupe de Cos qui est complanté des cépages traditionnels du Médoc : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc et Petit Verdot.
Le vignoble est divisé en trois parcelles assez différentes les une des autres, dont les sols sont respectivement composés de graves, de calcaire et d'argile.
Préparer la dégustation
Température Idéale : 16 - 18 °C - soit 15 min au réfrigérateur ou 3 min au congélateur
Les Accords Parfaits : viande de bœuf (entrecôte, côte de bœuf), parmentier de canard
La dégustation
La vue : Une robe rouge violacée. Des reflets grenat.
L’odorat : Le nez se révèle finement boisé (vanille, grillé), sur fond de fruits rouges, notes fruitées et mûres.
Le goût : Charmeur dès son entrée en bouche, il se développe en souplesse, suavité et gourmandise. Le vin est bien structuré par des tanins solides sans dureté.
Le vin en 3 mots
Tannique
Fruits noirs
