Vin de Glace
Zantho - Eiswein Burgenland 2019
Région : Burgenland / Autriche
Domaine : Zantho
Millésime : 2019
Cépages : Grüner Veltliner
Alcool : 12 %
Géré par Josef UMATHUM, un des plus grands producteur de vin d'Autriche et grand défenseur des cépages locaux, ZANTHO propose sur un domaine viticole d'environ 50 hectares des vins d'une incroyable qualité.
La philosophie de tradition innovatrice du domaine veut qu’il soit le 1er domaine au monde à avoir embouteillé ses vins rouges avec un bouchon en verre.
Le célèbre lézard des terrasses au Sud Est de Vienne est protégé dans le parc naturel où se trouvent les vignes de ZANTHO.
Préparer la dégustation
Température Idéale : 10 - 12°C - soit 25 min au réfrigérateur ou 8 min au congélateur
Les Accords Parfaits : foie gras, toast de comté, tarte tatin de fruits exotiques (mangue, ananas)
La dégustation
La vue : Un vin brillant d'or et de blanc avec des reflets verts.
L’odorat : Au nez, on sent des notes finement fruités et une bonne minéralité.
Le goût : Au palais, il montre un fruité mêlé à une note d’épice avec soutenue par une structure d’une fine acidité. Il est très frais avec des arômes de pomme verte et une belle minéralité en fin de bouche.
Le vin en 3 mots
Mielleux
Abricoté
