Coffret Vins de Légende
Dans ce coffret, nous avons rassemblé 4 vins issus de 4 appellations parmi les plus emblématiques de France. Des Grands Crus Classés de Bordeaux aux vins mythiques de Bourgogne, découvrez une parcelle d'histoire à chaque gorgée.
Châteauneuf-du-Pape
- Domaine et nom du vin : Château de la Gardine, Cuvée des Générations Marie Léoncie
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Région : France, Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
- Cépages : Roussanne, Clairette
- Millésime : 2020
- Couleur de la robe : Blanche - Robe jaune d’or, reflets élégants.
- Intensité de la robe : Bien brillante.
Nez de fruits confits, banane cuite fermentée et flambée, caramel, voir rhum. Opulent et complexe sur les fruits secs, pain d’épices, miel, fleurs blanches est enrobé de vanille et d’encens.
- Corps : 4/6 - Charpenté
- Tannins : 0/6 - Absents
- Sucre : 1/6 - Sec
- Acidité : 2/6 - Souple
- Alcool : 4/6 - Chaleureux (14%)
- Longueur en bouche : 5/6 - Plutôt courte (3-4 sec)
Ce blanc possède la puissance et le raffinement des plus grands Châteauneuf-du-Pape blancs avec des arômes floraux (jasmin, acacia, tilleul) mais aussi des notes de fruits (abricot, pêche, melon) et d'amandes. Il a la rondeur, le côté gras et beurré des vins blancs d'exception. Une finale légèrement miellée. Un régal pour les papilles.
Poissons gras et crustacés type saumon, gambas, homard... Brouillade aux truffes, curry, tajine, foie gras. Roquefort, gorgonzola.
Desserts à base de fruits jaunes ou blancs, tarte tatin, poires pochées.
Gevrey-Chambertin
- Domaine et nom du vin : Maison André Goichot, Gevrey-Chambertin
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Région : France, Bourgogne, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin
- Cépages : Pinot noir
- Millésime : 2019
- Couleur de la robe : Rouge - L’éclat de la jeunesse le colore d’un rubis vif qui prend avec l’âge une teinte carmin foncé, cerise noire.
- Intensité de la robe : Vin brillant d'une belle intensité.
La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de ces arômes spontanés, tandis que la maturité lui offrira un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois.
- Corps : 4/6 - Charpenté
- Tannins : 3/6 - Soyeux
- Sucre : 0/6 - Très sec
- Acidité : 4/6 - Vif
- Alcool : 3/6 - Généreux (13%)
- Longueur en bouche : 2/6 - Plutôt courte (3-4 sec)
Massifs et pourtant veloutés, ses tannins lui donnent une étoffe et une carrure solides, puissantes et de grande longévité.
Vin pour carnassiers, notre Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, la côte de bœuf, l’agneau braisé ou en sauce. Il est à l’aise sur tous les fromages de vache et de caractère.
Margaux
- Domaine et nom du vin : Château Desmirail, Margaux Grand Cru Classé
- Appellation : Margaux Grand Cru Classé
- Région : France, Bordeaux, Médoc, Margaux
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Millésime : 2013
- Couleur de la robe : Rouge - Robe sombre, presque noire, reflets grenat.
- Intensité de la robe : Noir intense et profond.
Nez intense, de fruits rouges et noirs mûrs, boisé fin, légèrement torréfié. Des arômes de fumé, cuir et framboise fraîche.
- Corps : 4/6 - Charpenté
- Tannins : 4/6 - Fermes
- Sucre : 0/6 - Très sec
- Acidité : 5/6 - Pointu
- Alcool : 3/6 - Généreux (12%)
- Longueur en bouche : 5/6 - Longue (9-10 sec)
Une attaque franche sur le fruit aidée par des tanins soyeux. Evolution agrémentée de l'apport boisé.
A accompagner d'une viande de gibier (faisan, chevreuil) au foie gras, ou d'un rosbif sauce béarnaise...
Sauternes
- Domaine et nom du vin : Château d'Arche, Sauternes
- Appellation : Sauternes Grand Cru Classé
- Région : France, Bordeaux, Sauternes
- Cépages : Sémillon, Sauvignon
- Millésime : 2010
- Couleur de la robe : Or - Robe d'un jaune doré, reflets d'or.
- Intensité de la robe : Robe brillante et lumineuse.
Le nez est bien ouvert sur des arômes de fruits blancs (poire, pomme) et des notes florales. Notes de miel et de confit.
- Corps : 5/6 - Puissant
- Tannins : 0/6 - Absents
- Sucre : 6/6 - Liquoreux
- Acidité : 5/6 - Pointu
- Alcool : 4/6 - Chaleureux (14%)
- Longueur en bouche : 6/6 - Très longue (>10 sec)
En bouche l’attaque et fraiche, moelleuse et confirme un bel équilibre. Nous y retrouverons des notes d’oranges confites, de confiture d’abricots accompagnées de subtiles notes fumées.
Foie gras, fromages puissants (munster, maroilles, bleu), mousse au chocolat noir amer...
Calculez votre score :
Vous aimez le vin mais le vin ne vous aime pas. Vous avez beau humer les bouchons pour détecter d’éventuels défauts, vous ne sentez que l’odeur du liège. Vous observez mais ne voyez rien, vous humez mais ne sentez rien, vous grumez mais ne goûtez rien… Le rosé est-il un mélange de rouge et de blanc ? Le chemin est encore long mais vous y arriverez à force d’entraînement et de dégustation !
Ce n’est pas l’envie de devenir un véritable maître de la dégustation qui vous manque mais de l’entraînement. Vous aspirez à la sommellerie, ça ne fait aucun doute, mais vos sens ne sont pas encore suffisamment affûtés et tous les vins ont un goût semblable. Mais ne désespérez pas : si Bach a pu devenir un virtuose de la musique en étant sourd, il y a de l’espoir pour que vous puissiez un jour distinguer un chardonnay d’un champagne. Entraînez vos narines et vos papilles, il n’y a que ça de vrai !
Vous passez peut-être trop de temps à déchiffrer l’étiquette et pas assez à analyser le contenu de votre verre INAO. Mais vous avez le goût de l’aventure : vous êtes curieux de tout et vous explorez la jungle de la vigne à coup de machette sans crainte. Vous vous trompez, vous vous perdez, vous tombez mais vous vous relevez toujours. Vous avez la fougue de l’œnologue en devenir : ne désespérez pas, vous êtes sur la bonne route des vins !
Vous êtes un initié de l’ordre des bonnes bouteilles. Si vous n’êtes pas encore un grand maître du taste-vinage, vous avez la discipline et la curiosité nécessaires pour y parvenir. Si vous ne distinguez pas encore les notes subtiles de yuzu sur la fin du deuxième nez d’un petit vin obscur à la minéralité exacerbée, vous savez avec certitude ce que vous aimez et ce que vous n’aimez pas, et c’est déjà beaucoup !
La précision de votre dégustation relève presque de la sorcellerie. A croire que vous êtes tombé dans un fût de chêne quand vous étiez petit ! Vous excellez tout simplement dans l’art œnologique, vous êtes rompus aux techniques les plus avancées et vos sens sont affûtés comme ceux d’un sommelier de profession. Vous avez de la bouteille, c’est le moins qu’on puisse dire… Le chemin vers la grâce absolue n’est plus très loin !
Vous êtes le Mozart de la dégustation, le Picasso des chais de Pommerol, le Einstein de l’accord Savagnin vieux et comté 36 mois d’affinage avec grains de sel ! En un regard, vous distinguez le mourvèdre du tannat. La subtilité de vos sens s’est élevée au rang de la divinité : vous discernez les arômes les plus incongrus en quelques secondes dans n’importe quelle bouteille. Vous êtes passé de l’autre côté de la barrière : vous ne dégustez plus le vin, vous écrivez son destin.
Le coin des connaisseurs
Le Classement de 1855 est le plus célèbre de tous les classements viticoles français. En 1855, à l’occasion de l’exposition universelle de Paris, Napoléon III demande une classification des vins de Bordeaux.
Plus de 160 ans plus tard, le classement de 1855 n'a évolué que deux fois et fait toujours office de référence malgré de nombreuses critiques.