Le vin blanc sec est apprécié pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats. Il accompagne merveilleusement bien de nombreux plats, comme les plats savoyards par exemple. Mais avec une telle diversité de vins blancs secs disponibles, il peut être difficile de savoir lesquels valent vraiment le détour. Nous avons donc sélectionné pour vous 7 vins blancs secs incontournables à découvrir impérativement. Préparez vos papilles pour une escapade gustative unique !

1. Sancerre, Domaine Vacheron, Loire, France

Pour commencer, intéressons-nous à l’un des meilleurs vins français, le Sancerre du Domaine Vacheron. Ce vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire a été élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Il est à la fois élégant et minéral, dévoilant des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une touche de pierre à fusil. La bouche est fraîche et vive, avec une belle acidité qui met en valeur les saveurs du terroir. Parfait pour accompagner les poissons grillés, les chèvres frais ou encore les plateaux de fruits de mer, ce Sancerre saura vous séduire par sa finesse et son raffinement.

1. Riesling Grand Cru Hengst, Domaine Josmeyer, Alsace, France

Le Riesling Grand Cru Hengst du Domaine Josmeyer est un vin blanc sec alsacien d'exception. Issu d'un terroir unique et d'une vinification soignée, ce Riesling dévoile des arômes complexes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la puissance aromatique est remarquable. Ce vin accompagnera à merveille les plats épicés, les viandes blanches ou les fromages à pâte pressée. C'est notamment l'accompagnement idéal pour accompagner ses makis dans un restaurant japonais. Un véritable coup de cœur pour les amateurs de vins blancs secs d'Alsace !

Parmi les vins blancs alsaciens, il est également possible de découvrir du pinot gris, du Gewurztraminer, du pinot noir et du muscat. C’est une région française qui contient 7 cépages caractéristiques, si vous ne les connaissez pas, c’est le moment de les découvrir !

1. Chablis Premier Cru “Vosgros”, Domaine Louis Fusain, Bourgogne, France

Un autre joyau à ne pas manquer dans le panorama des crus français est le Chablis Premier Cru "Vosgros" du Domaine Louis Fusain. Véritable ambassadeur de la Bourgogne, ce vin est produit à partir du cépage Chardonnay, un choix qui offre une expression authentique du terroir. Son nez est un bouquet harmonieux mêlant des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile pointe florale. En bouche, c'est la fraîcheur et la minéralité qui prédominent, ponctuées par une tension élégante, signature des grands Chablis. Parfait en accompagnement de crustacés, de poissons grillés ou de fromages de chèvre, ce vin blanc sec est un passage obligé pour tout amateur de vins de Bourgogne. Vous pouvez notamment retrouver ce millésime 2018 dans notre coffret formation !

1. Assyrtiko, Domaine Sigalas, Santorin, Grèce

Riche en histoire, l'Assyrtiko du Domaine Sigalas est un vin blanc sec qui nous transporte vers les terres ensoleillées de Santorin, en Grèce. Élaboré à partir du cépage autochtone Assyrtiko, ce vin offre un nez envoûtant de fruits exotiques, de fleurs d'amandier et de notes minérales. En bouche, la fraîcheur de l'acidité se marie parfaitement avec la richesse des saveurs et la salinité typique des vins de l'île. Comme on peut s’en douter, au vu de sa localisation, ce vin accompagne idéalement les poissons grillés, les fruits de mer et les plats méditerranéens. Laissez-vous tenter par cette escapade gustative grecque !

1. Sauvignon Blanc, Domaine Maria Villa, Marlborough, Nouvelle-Zélande

Dans le registre des vins étrangers d'exception, le Sauvignon Blanc du Domaine Maria Villa Estate, niché dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, est un choix qui ne laisse pas indifférent. Ce vin, né du cépage Sauvignon Blanc, exprime toute la richesse de son terroir d'origine. Son nez offre un véritable bouquet exotique, mêlant des notes de fruits tropicaux, de citron vert et une subtile pointe d'herbes fraîches. En bouche, c'est une véritable explosion de fraîcheur, soutenue par une vivacité minérale et une belle longueur en finale. Idéal pour accompagner un plateau de fruits de mer, un poisson grillé ou encore une salade de chèvre chaud, ce vin blanc sec est une découverte incontournable pour tout amateur de vins du Nouveau Monde. Vous pouvez notamment le retrouver dans notre coffret “Les Grands Vins du Monde”.

1. Albariño, Pazo de Señorans, Rías Baixas, Espagne

À présent, direction l’Espagne avec l'Albariño, un cépage blanc originaire de Galice, dans le nord-ouest du pays. Pazo de Señorans est un domaine emblématique de l'appellation Rías Baixas, réputé pour ses vins blancs secs élégants et expressifs. Leur Albariño présente des arômes intenses d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de notes minérales. Idéal pour ceux qui recherchent de la légèreté ! Il est à la fois frais, fruité et équilibré, avec une belle acidité qui lui confère une longueur et une complexité remarquables. Comme la plupart des vins méditerranées, il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons et les plats de la cuisine galicienne. Un voyage gustatif en Espagne à ne pas manquer !

1. Vermentino, Argiolas, Costamolino, Sardaigne, Italie

Continuons sur la lancée des vins du monde, avec les vins italiens à connaître comme le Vermentino : un cépage blanc typique de la Méditerranée, notamment cultivé en Sardaigne, en Italie. La cuvée Costamolino du domaine Argiolas est un exemple remarquable de ce que ce cépage peut offrir. Ce vin blanc sec présente des arômes délicats de fleurs blanches, de poire, de citron et de notes d'amande. En bouche, la fraîcheur et l'acidité sont équilibrées par une texture soyeuse et une légère amertume en finale. Le Vermentino Costamolino est un excellent compagnon pour les poissons grillés, les crustacés et les plats à base de légumes méditerranéens. Une expérience sensorielle sarde à découvrir absolument !

À noter : on retrouve ce cépage également en Corse et sur les littoraux provençaux. Il est donc possible de retrouver ces saveurs typiques auprès d’autres exploitants !

Conclusion

Le vin blanc sec est un incontournable à intégrer dans ses repas. Pourtant, il existe de nombreuses possibilités, aussi bien dans les vins français que dans les vins du monde. Mais il n’est pas toujours évident de savoir lequel choisir ! Ce petit guide vous donnera à coup sûr des idées pour choisir celui qui vous plaira ! Vous trouverez sur notre boutique en ligne tous nos coffrets, et ce, vous trouverez à coup sûr votre bonheur. Une façon simple et facile d’accéder à des grands crus et de développer son palais pour savourer pleinement les subtilités de ces vins d’exceptions.